Naleśniki- boska strawa

Naleśniki... wspaniałe danie na każdą okazję. Pyszne na śniadanie obiad i kolację. Dzięki łatwości przygotowania jest świetną bazą do wszelkiego rodzaju potrawy. Pasuje do niego dosłownie wszystko. Na słodko z serem czy powidłem, czy może bardziej wykwintnie ze szpinakiem i kozim serem. Zawinięty z mięsem lub grzybami w postaci krokieta na dobre zagościł na wigilijnym stole, podawany z barszczem od lat pieści kubeczki smakowe biesiadników na całym świecie. Jest to na tyle uniwersalna przekąska, że jedzą ją wszędzie. Nie bez znaczenia jest też sam przepis na naleśniki- jest on tak prosty, że nawet najmniej wprawny kucharz jest w stanie je zrobić.
Jednak kiedy i gdzie zaczęła się jego wielka kariera? Dzięki dostępności składników, z których jest zrobiony informacje o nim można znaleźć już w starożytnych Chinach choć najprawdopodobniej został wynaleziony równolegle na wszystkich kontynentach. Znana nam ich obecna forma została według przekazów wypracowana przez Florenckich kucharzy nadwornych, którzy przyrządzali ją Katarzynie Medycejskiej, która w XVI wieku wraz z swym dworem przywiozła je do Francji, gdzie przeobrażały się dalej tworząc kolejne szalenie wyśmienite odmiany. Takie wędrówki nie były w gastronomicznym świecie niczym niezwykłym. Za przykład może nam służyć chociażby nasza rodzima królowa Bona i włoszczyzna, którą ze sobą przywiozła. Widać władczyni znała się świetnie nie tylko na polityce i ekonomi ale, za co jesteśmy jej wyjątkowo zobowiązani, również na kuchni.
Skąd jednak taka smakowita nazwa? Tu z pomocą przychodzą nam nasi południowi sąsiedzi Czesi. Pierwotnie jeszcze w postaci cienkiego bochenka chleba był przygotowywany na liściach kapusty albo ciemierzycy. Brzmi znajomo? Na liściu... Naleśnik. Tak czy siak jesteśmy zobowiązani naszym dziadkom za tą kulinarną spuściznę, którą nam